Jak często myć butelkę na wodę? Zrób prosty test z ręcznikiem papierowym. „Kolonie bakterii”

Przyzwyczailiśmy się do korzystania z wielorazowych butelek na wodę. I bardzo dobrze, bo to rozwiązanie wygodne i ekologiczne. Zazwyczaj jednak przed ponownym napełnieniem butelki poprzestajemy tylko na wypłukaniu jej. To błąd – nasza butelka, choć była w niej czysta, wydawałoby się, woda, wcale nie jest wolna od bakterii. By to sobie uświadomić, wystarczy prosty test z papierowym ręcznikiem.

Kolonie bakterii na ściankach czystej butelki

Taki test przeprowadził Carl Behnke, specjalista ds. bezpieczeństwa żywności z College of Health and Human Sciences. Przetarł on wnętrze swojej butelki na wodę kawałkiem ręcznika i zbadał skład takiej próbki, choć – jak zauważył, już na „gołe oko” było widać, jak brudny jest kawałek papieru. Podobne testy przeprowadzili także zaproszeni do eksperymentu studenci z Uniwersytetu Purdue i Uniwersytetu w Leicester. Pierwsze spostrzeżenia potwierdziły oczywiście bardziej szczegółowe badania, ich wyniki dla wszystkich były dużym zaskoczeniem.

Jak się okazało, pozornie czyste ścianki butelki były w rzeczywistości pokryte białawym nalotem, który widać było wyraźnie na chusteczce i pod mikroskopem. Były to kolonie bakterii. Co więcej, mikroklimat ten wytworzył się, choć butelka była kilkakrotnie napełniana czystą wodą, a nawet płukana przed jej nalaniem.

Czysta woda nie jest czysta

Jak tłumaczy dr Primrose Freestone z Uniwersytetu w Leicester, woda nigdy nie jest sterylna. Żyją w niej mikroorganizmy, które pod wpływem temperatury szybko się namnażają. Jak zaobserwowano, już w ciągu doby ich liczba wzrasta z 75 tysięcy do 2 milionów na mililitr!

Naukowcy z Saveetha University w Indiach poszli z podobnym testem jeszcze dalej. Zapytali 30 biorących udział w eksperymencie studentów „jak” piją wodę – na ile dotykają brzegu butelki ustami i czy dzielą się swoją butelką z innymi, a przede wszystkim, jakich butelek używają. Aby zidentyfikować i określić ilościowo przylegające populacje drobnoustrojów, pobrano wymazy z wewnętrznej powierzchni butelek, a następnie hodowano je na określonych podłożach wzrostowych. Efekty i ich badań wskazały, że obciążenie drobnoustrojami na plastikowych butelkach PET jest znacznie wyższe niż w butelkach na wodę SS – ze stali nierdzewnej (odpowiednio 68,8 + 19,1 cfu/ml i 35,4 + 8 cfu/ml).

Świeża woda to czysta woda

Jak wnioski płyną z tych eksperymentów? Takie, że jeśli wieczorem nalaliśmy wody do butelki, a sięgamy po nią rano, z pewnością pijemy płyn z większą liczbą żyjątek. Tak samo będzie z wodą, którą zabieramy ze sobą w upalny dzień. W utrzymaniu czystości wody nie pomaga nawet lodówka, choć niska temperatura spowalnia rozwój drobnoustrojów.

Czy to znaczy, że powinniśmy pić tylko świeżo nalaną wodę? To oczywiście idealna sytuacja, ale rzadko mamy taki komfort. Wystarczy butelkę po prostu jak najczęściej – naukowcy zalecają, by najlepiej po każdym użyciu, a najrzadziej raz w tygodniu – porządnie umyć środkiem czyszczącym (nie tylko przepłukiwać ją).

Jak myć butelkę na wodę?

Zaleca się mycie butelki w zmywarce lub ręcznie, używając do tego szczotki do butelek. Temperatura wody do mycia powinna wynosić co najmniej 60 stopni i koniecznie powinniśmy używać detergentu. Można też zostawić wodę z płynem do mycia naczyń w butelce na kilka minut, a później umyć ją szczotką i porządnie wypłukać.

Źródło: BBC, National Library of Medicine