Witamina B7 (biotyna) – niedobór, występowanie, właściwości

Biotyna czyli witamina B7 odpowiada za syntezę kwasów tłuszczowych, nukleinowych, aminokwasów i hormonów, a także za procesy krzepnięcia krwi, prawidłowy metabolizm i gojenie skóry. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B7 u kobiet i mężczyzn przyjmuje tą samą wartość – 300 mg.

Jakie są objawy niedoboru witaminy B7?

To przede wszystkim:

• zmiany skórne, m.in. zaczerwienienie, przebarwienia, łuszczenie, nadmierna bladość, wiotkość i wysuszenie
• zmiany łuszczycowe
• łojotok
• wypryski w okolicy brody i nosa
• osłabienie i wypadanie włosów
• rozdwajanie się paznokci
• hipercholesterolemia.

Kiedy występuje zwiększone zapotrzebowanie na witaminę B7?

W trakcie kuracji antybiotykami i sulfonamidami, podczas zaburzeń jelitowych, diety niskokalorycznej, poparzeń, czy spożywania surowych białek jaj.

Witamina B7 (biotyna) – objawy przedawkowania i możliwe interakcje

Skutki nadmiaru: raczej nie występują.

Interakcje: niezbędna dla prawidłowego metabolizmu cynku i miedzi.

Produkty bogate w witaminę B7 (biotynę)

Źródła: nasiona roślin strączkowych (m.in. soi, soczewicy i grochu), orzechy ziemne i włoskie, pełnoziarniste pieczywo i płatki, żółtka jaj, wątróbka.

Biotyna jest dość odporna na ogrzewania, ale tak jak inne witaminy z grupy B przy gotowaniu łatwo rozpuszcza się w wodzie, z którą jest odlewana, a ponadto łatwo rozkłada się w zasadowym i bardzo kwaśnym środowisku.