Witamina PP – jaka jest jej rola w organizmie?

Witamina PP odpowiedzialna jest za prawidłowe funkcjonowanie mózgu i obwodowego układu nerwowego. Jaką jeszcze pełni rolę w organizmie? Czym skutkuje niedobór witaminy PP? Wyjaśniamy! 

Witamina PP – czym jest?

Witamina PP, inaczej witamina B3, to wspólna nazwa na określenie dwóch związków – kwasu nikotynowego (niacyny) i jego amidu (który w wyglądzie przypomina bezbarwny kryształ).

Kwas nikotynowy z witaminy odpowiedzialny jest za syntezę hormonów płciowych, tyroksyny, insuliny i kortyzolu. Dzięki witaminie B3 nasze komórki odpornościowe mają zdolność zabijania bakterii Staphylococcus aureus – gronkowca złocistego.

Witamina PP zwiększa produkcję mitochondriów w jądrze półleżącym (to rejon mózgu odpowiedzialny za odczuwanie przyjemności).

Gryzonie, którym niacyna została zaaplikowana, stawały się pewniejsze w stadzie i osiągały większe sukcesy. Badania te zostały przeprowadzone przez naukowców z Politechniki Federalnej w Lozannie.

Witamina PP – czym grozi jej niedobór?

Niedobór niacyny w organizmie może prowadzić do rozwoju pelagry (rumień lombardzki lub choroba 3D).

Objawy niedoboru witaminy PP w organizmie to:

• pęcherze, które po pęknięciu zmieniają się we wrzody;
• stan zapalny jamy ustnej i języka;
• ciemnobrązowe plamy na dłoniach, szyi, twarzy;
• złuszczenie naskórka;
• zaczerwienienie i szorstkość skóry w miejscach narażonych na promienie słoneczne, otarcia i ucisk;
• zaburzenia układu pokarmowego prowadzące do biegunki;
• zaburzenia układu nerwowego;
• zaburzenia psychiczne;
• zapalenie nerwów.

Witamina PP – czym grozi jej nadmiar?

Zbyt duża ilość niacyny w organizmie wywołuje:

• arytmię serca;
• zaburzenia skórne;
• martwicę wątroby;
• zwiększenie odporności na insulinę u osób dorosłych z wysokim ryzykiem wystąpienia cukrzycy insulinozależnej.

Witamina PP – jakie są jej źródła?

Źródłem witaminy PP (zawartość niacyny w 100 g powyżej 10 mg) są:

• wątroba wołowa, wieprzowa i drobiowa;
• orzechy arachidowe;
• mięso i polędwica z piersi kurczaka.

Zawartość niacyny w 100 g od 5 mg do 10 mg występuje w takich produktach jak:

• schab;
• mięso z udźca indyka;
• łosoś, makrela wędzona;
• zarodki pszenne;
• otręby pszenne;
• kurczaki;
• polędwica sopocka.

Zawartość niacyny w 100 g od 1 mg do 5 mg występuje w takich produktach jak:

• kasza gryczana i jęczmienna;
• ziemniaki;
• chleb graham;
• ryż brązowy;
• fasola biała;
• pomidory;
• mięso z piersi indyka;
• mintaje, dorsze, śledzie.

Zawartość niacyny w 100 g poniżej 1 mg występuje w takich produktach jak:

• makaron,
• kasza manna,
• ryż biały,
• płatki owsiane,
• kiwi, morele, jabłka, pomarańcze, truskawki,
• brokuły, brukselka, biała cebula, marchew,
• mleko, jogurty, sery twarogowe, płatki kukurydziane, mąka pszenna wrocławska.

Najmniej witaminy PP znaleźć można w serach topionych i dojrzewających, śmietanie, jajach kurzych, kefirach.

Witamina PP – dawkowanie dla różnych grup wiekowych

Zalecane dzienne spożycie tej witaminy wynosi:

• dla dzieci od pierwszego do trzeciego roku życia – 6 mg; od czwartego  do szóstego roku życia – 8 mg; od siódmego do dziewiątego roku życia – 12 mg;
• chłopcy od dziesiątego do dwunastego roku życia – 12 mg; od trzynastego do osiemnastego roku życia – 16 mg;
• dziewczęta od dziesiątego do dwunastego roku życia – 12 mg; od trzynastego do osiemnastego roku życia – 14 mg.

U osób dorosłych dawkowanie wynosi:

• mężczyźni – 16 mg;
• kobiety – 14 mg;
• kobiety w ciąży – 18 mg;
• kobiety karmiące – 17 mg.